随着生活水平的提高、健康养生意识的增强，坚果，作为休闲食品当中的一个重要品类，凭借其健康、营养、上佳的口味受到越来越多消费者的喜爱，在我国，坚果销量呈现出迅猛的发展势头，坚果行业在休闲食品中所占比重逐年上升。
　　据了解，从2005-2014年，我国坚果市场一直保持着两位数的增长，国家统计局对规模以上企业统计，2015年我国坚果销售达到了1200亿元。其中，碧根果、夏威夷果、巴旦木等高端坚果的国内进口量呈现剧增趋势。
　　线上坚果消费进入2.0时代
　　“80、90 新生力量逐渐成为休闲食品的主流群体，受生活水平提高以及互联网等科技影响，年轻消费群体个性化消费属性较强。”在过去，用户属品质敏感型、首要追求的是坚果的品质，优中选优。随着“吃货”、“宅”、 “娱乐至上”、“有内涵”、“萌萌哒”等成为新一代年轻群体文化标签，其对于休闲食品，如坚果的消费需求也发生着变化。
　　综合数据分析，坚果消费者呈现出“爱品质”、“爱独特”、“爱混搭”、“爱囤货”、 “爱娱乐”等五大趋势和特征。例如，在过去一年，带有“健康”、“有机”、“绿色”标识的健康食品、进口食品销量大幅增加。其中，高端坚果礼盒、进口国际大牌礼盒受追捧。
　　在爱独特方面，年輕的消费者愿意挑战新奇特的产品，如坚果界的黑暗料理——牛屎坚果、芥末/酸辣味大哥花生、黄飞红麻辣小鱼干花生、滇王驿黑糖香醋麻辣蚕豆、芝麻官怪味腰果、新加坡进口骆驼牌混合水果坚果、台湾进口坚果脆片海苔、美国进口酸橙辣椒味扁核桃等等。
　　营养健康是当下人常挂在嘴边的话，同样也体现了他们的消费行为，牛奶、坚果、蔓越莓干、谷物混搭的新早餐越来越受消费者的青睐。移动化、碎片化成网购的主流，消费者已经不局限于简单的购物形式，玩、购是不可分开的，好吃好玩的特色坚果能很快吸引他们的目光。
　　从以上的坚果消费趋势和特征，我们不难看出，消费者对坚果的需求再升级，除了营养价值本身，他们还追求个性化、多元化、多层次、娱乐化的2.0时代。（来源：IECC）