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通过均匀设计的实验方法,研究了不同条件下紫花地丁中维生素C的浸提结果,并对该结果进行分析。分析表明,用2%草酸+1%盐酸溶液(v∶v=1∶2)浸提22h时维生素C含量最高,其含量达11.5119mg/g。本文还对紫花地丁浸提出的Vc稳定性进行了研究。
紫花地丁中维生素C提取及稳定性研究
【摘 要】
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通过均匀设计的实验方法,研究了不同条件下紫花地丁中维生素C的浸提结果,并对该结果进行分析。分析表明,用2%草酸+1%盐酸溶液(v∶v=1∶2)浸提22h时维生素C含量最高,其含量达1
【机 构】
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吉首大学张家界校区生物资源系,湖南省林产化工工程重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年10期
【基金项目】
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湖南省林产化工工程重点实验室资助项目(021-002);湖南省教育厅资助项目(03-C325)
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