【摘 要】
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“民以食为天” ,办好奥运会食品是基础 ,它与奥运场馆建设、环境治理、气象保障、节水一样重要 ,同样紧迫。奥运食品工程包括奥运食品原料保障与特供基地的建设 ,食品安全保
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
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“民以食为天” ,办好奥运会食品是基础 ,它与奥运场馆建设、环境治理、气象保障、节水一样重要 ,同样紧迫。奥运食品工程包括奥运食品原料保障与特供基地的建设 ,食品安全保障体系的建设 ,北京民族传统特色食品的研发体系 ,奥运食品配送流通体系 ,奥运食品的快餐供应体系 ,“中华饮食文化博览城 (馆 )”的建立等项内容。1 抓紧建设北京奥运特供农畜产品的原料基地按照国际有机农业联合会 (I FORM )的标准来指导北京农畜产品的生产 ,建立有机生产基地 ,用 5年的时间基本建成北京奥运食品特供农畜产品原料的有机
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