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白菜外面深绿色的老菜叶．是营养最丰富的部位。相比于其他部分，它含有更多的膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质。多加一点油来炒，或者放在肉菜里短时间炖一下．可以使老莱叶中的膳食纤维变得柔软．口感更好，还不会伤害消化道。
冬日巧吃大白菜
【摘 要】
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白菜外面深绿色的老菜叶．是营养最丰富的部位。相比于其他部分，它含有更多的膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质。多加一点油来炒，或者放在肉菜里短时间炖一下．可
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2012年12期
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