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粤茄七号是广东省农业科学院蔬菜研究所选育的杂交一代茄子品种，果长约30cm，横径5～7cm，果皮紫红色，有光泽，果肉白色，品质优良。以野生茄种植物金砧一号做砧木，进行嫁接，所培育的茄苗株形高大，在永州市江华瑶族自治县大田栽培，植株可生长至120-150cm高，结果期可达180-200d，产量高，单株可结果40多个，平均单产为60-80吨／亩，果肉硬度适中，甜度增加，品质好，抗病抗虫性能好，并可连作，以下是粤茄嫁接的主要高产栽培技术。