【摘 要】
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选取32头混合品种羔羊，分成4组，日粮中分别包含榆钱、蒺藜纤毛、南洋樱和木薯，试验结束后评估其肉品质和感官品质。饲喂榆钱组羔羊肉品质蒸煮损失显著减小（P〈O．05）。背最长肌的评
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选取32头混合品种羔羊，分成4组，日粮中分别包含榆钱、蒺藜纤毛、南洋樱和木薯，试验结束后评估其肉品质和感官品质。饲喂榆钱组羔羊肉品质蒸煮损失显著减小（P〈O．05）。背最长肌的评估中，各组间肉色和多汁性无显著差异（P〉0．05）。然而，青贮饲料的不同对羊肉的香味、肉色和风味有显著影响（P〈0．05）。木薯组和南洋樱组羊肉风味更好。榆钱组羊肉的风味较佳，蒺藜纤毛组风味较差。日粮中添加蒺藜纤毛降低产肉量。基于胴体重和肉品质的差异，饲料中添加榆钱和木薯可提高肥育绵羊生产性能。
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