论文部分内容阅读
较系统地介绍了食品乳化剂的基本特性及其在食品中的作用机理；综合的对乳化剂在面粉制品中的作用方式进行分析阐述，并对我国乳化剂的应用现状进行了分析。
食品乳化剂的作用特性及其在面粉制品中作用研究
【摘 要】
：
较系统地介绍了食品乳化剂的基本特性及其在食品中的作用机理；综合的对乳化剂在面粉制品中的作用方式进行分析阐述，并对我国乳化剂的应用现状进行了分析。
【机 构】
：
东北农业大学食品学院,黑龙江工商职业技术学院
【出 处】
：
现代面粉工业
【发表日期】
：
2011年6期
其他文献
两河口水电站白孜大桥主桥为主跨145m上承式钢筋混凝土三室箱箱型无铰拱桥。本文较详细地介绍了该桥的主拱圈构造特点及整个设计过程等。
石油测井设备对地层液体进行测量,以确认地层的含油情况和进行采样分析。地层液体的电导率是一项重要的测试指标,对分析地层液体有非常重要的意义。由于测井过程中提取液体的
遵从"总运量最少,派出的卡车数最少,从而使运输成本最低"原则,运用线性规划原理建立了求解该问题的数学模型,并运用Matlab软件拟合计算,得到较好的结果.
本文基于笔者多年从事燃气轮机运行管理的相关工作经验,以电厂燃气轮机启动运行中的影响因素为研究对象,从五个方面进行了分析探讨,全文是笔者长期工作实践基础上的理论升华,
复合土钉墙是由止水帏幕、超前支护及土钉三者组成的复合型的土钉支护方式。某基坑所在地区位于长江漫滩地带，上覆土层主要为沼泽相～漫滩相的饱和软黏性土，具有的高含水量、高压
B型超声诊断仪作为现代的复杂精密电子医学诊断仪器,已广泛应用于各级医疗单位,本文探讨了B超仪的一般故障检修流程,并探讨了东芝32BB超的检修案例。
森林康养作为同时推动林业、健康业、旅游业发展的重要新业态,近年来备受关注。文章借助文献计量方法,在CNKI中国期刊全文数据库中检索相关文献,通过excel统计、分类、排序、
如今,液压系统及其设备已成为煤矿机械工作中至关重要的工具,很大程度上促进了煤矿业的发展。然而,目前液压系统在煤矿机械的运用中仍存在着许多局限性,时有故障发生的现象。
以现代林业发展理念,针对武胜县林业产业现状及特点,分析产业发展中存在的问题,提出武胜县林业产业发展思路及对策,促进产业增效、林农增收,实现县域经济稳步、健康、可持续