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本文以中国水稻所谷物化学分析室对７６２个品种的９项稻米品质测量结果为依据，说明福建地方品种稻米品质类型丰富。大多数品种粗蛋白含量和赖氨酸含量高，糊化温度低，精米率较高，糙米率中等偏上；多数灿稻品种胶稠度属硬类型，粳稻品种多数属软类型。
福建水稻地方品种米质性状的评价
【摘 要】
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本文以中国水稻所谷物化学分析室对７６２个品种的９项稻米品质测量结果为依据，说明福建地方品种稻米品质类型丰富。大多数品种粗蛋白含量和赖氨酸含量高，糊化温度低，精米率较高，糙米率中
【机 构】
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福建农科院稻麦研究所
【出 处】
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作物品种资源
【发表日期】
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1994年3期
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