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老家在山西南部，黄河东岸的中条山里，受秦晋豫三省风土人情的影响，家乡的菜也特别。只要是婚丧嫁娶的宴席上，都有“过油肉”的身影。但是各地略有不同，比如有白菜过油肉、尖椒过油肉、麻辣过油肉，等等。现在过油肉配菜更是多样化，有洋葱、蒜、干红辣椒、黄豆芽等与传统的过油肉相比有了很大区别。
家乡名吃过油肉
【摘 要】
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老家在山西南部，黄河东岸的中条山里，受秦晋豫三省风土人情的影响，家乡的菜也特别。只要是婚丧嫁娶的宴席上，都有“过油肉”的身影。但是各地略有不同，比如有白菜过油肉、尖椒过油
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2013年1期
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