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本文报道了超临界CO2法萃取大蒜精油的实验方法,研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2用量对萃取得率的影响,初步确定了采用鲜蒜提取风味物质的超临界CO2方法.萃取的基本工艺参数为：萃取压力5075Psi;温度45℃,CO2用量与物料量之比为21：1.
超临界CO2法萃取大蒜精油的研究
【摘 要】
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本文报道了超临界CO2法萃取大蒜精油的实验方法,研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2用量对萃取得率的影响,初步确定了采用鲜蒜提取风味物质的超临界CO2方法.萃取的基本
【机 构】
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山东农业大学食品学院
【出 处】
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山东农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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本研究得到国家自然科学基金（30270937）和“863”计划（2001AA248021）资助.
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