【摘 要】
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宋元时期,福建制盐业在创新技术的推动下迅速发展,成为我国六大海盐产区之一。创始于宋代的刮土淋卤法、鸡子桃仁试卤法、管道输送等关键技术极大地提高了福建煮盐的生产效率
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宋元时期,福建制盐业在创新技术的推动下迅速发展,成为我国六大海盐产区之一。创始于宋代的刮土淋卤法、鸡子桃仁试卤法、管道输送等关键技术极大地提高了福建煮盐的生产效率。而海盐晒法的重大技术革新再次推动宋元福建盐业的勃兴发展。从宋末的浮沙晒盐,到元中的盐埕砂盐,再到明初的邱盘晒盐,福建海盐晒法一直走在全国的前列。制盐技术的改进与创新,节省了生产成本,促进了盐业的大发展。
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