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胡子鲶(Clarias fuscus Lacepede)，俗称塘虱鱼、“划鼠”，是南方地区传统名优鱼类。其肉质细嫩，骨刺少，腴而不腻，味道鲜美，营养丰富，不仅是席中佳品，且有一定的药疗价值，在国内外市场很受欢迎。
胡子鲶的饲养技术
【摘 要】
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胡子鲶(Clarias fuscus Lacepede)，俗称塘虱鱼、“划鼠”，是南方地区传统名优鱼类。其肉质细嫩，骨刺少，腴而不腻，味道鲜美，营养丰富，不仅是席中佳品，且有一定的药疗价值，在国内外市场
【机 构】
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普宁市畜牧水产局
【出 处】
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水产科技
【发表日期】
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2004年3期
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