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[目的]了解射阳县学生集中用餐卫生状况.[方法]2003年7～8月,对射阳县县城、农村136所中小学校、幼儿园的食堂及其从业人员进行调查.[结果]卫生许可证持有率为76.48%,从业人员有效健康证持有率为87.54%;学校食堂自身管理组织与管理制度不够健全或未发挥作用,农村学校食堂基本卫生设施普遍不到位.[结论]射阳县中小学校、幼儿园集体食堂的卫生状况令人担忧,应引起有关部门的重视.