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以香菇、桔皮、南瓜为主要原料，通过正交试验科学优选配方，采用真空浓缩新技术，研制了香菇果蔬酱软罐头。
香菇果蔬酱软罐头的研究
【摘 要】
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以香菇、桔皮、南瓜为主要原料，通过正交试验科学优选配方，采用真空浓缩新技术，研制了香菇果蔬酱软罐头。
【机 构】
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宜春学院生物工程系
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2002年2期
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