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柿饼加工方法有自然干燥法和人工干燥法两种。现分别介绍如下:1 自然干燥法 1)选果。选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除伤果和虫果。
柿饼的科学加工
【摘 要】
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柿饼加工方法有自然干燥法和人工干燥法两种。现分别介绍如下:1 自然干燥法 1)选果。选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品
【出 处】
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西北园艺：蔬菜
【发表日期】
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2003年4期
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