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食醋是我国传统酿造食品之一,是由多种营养成分组成的色、香、味、体俱佳的酸性调味品.我国食醋种类众多,生产工艺也不一样.随着社会的发展和消费者物质生活水平的不断提高,消费者对食醋的营养、口感、风味和色泽提出了一系列的要求.
以糖蜜为原料制作酿造白醋的工艺技术
【摘 要】
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食醋是我国传统酿造食品之一,是由多种营养成分组成的色、香、味、体俱佳的酸性调味品.我国食醋种类众多,生产工艺也不一样.随着社会的发展和消费者物质生活水平的不断提高,
【机 构】
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济南德馨斋食品有限公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2005年12期
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