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以山核桃为原材料,得油率为指标,采用索氏法和超声波法对山核桃的油脂提取工艺进行了。结果表明:超声波法的影响因素中,料液比影响最大,其次是提取温度和提取时间。其最佳提取条件为时间40min、温度50℃、料液比1∶10。超声波法相比索氏法,具有高的得油率和节约大量时间。
山核桃油提取工艺的研究
【摘 要】
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以山核桃为原材料,得油率为指标,采用索氏法和超声波法对山核桃的油脂提取工艺进行了。结果表明:超声波法的影响因素中,料液比影响最大,其次是提取温度和提取时间。其最佳提
【机 构】
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安徽工程科技学院生化工程系,宁波海洋与渔业研究院检验中心
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2008年05期
【基金项目】
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安徽工程科技学院青年基金资助项目(2006YQ031);安徽工程科技学院青年教师科研资助计划项目(2008rzr006)
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