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乳酸菌细菌素的作用机制及在肉制品中的应用

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：littleboy88521

【作 者】

：

张晓宁  尚一娜  陈境  霍麒文  李明慧  杨姝玉  邢叶妮 

【出 处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2018年06期

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