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研究结果表明,周麦19号在5个地区的7个主要品质性状平均为容重794g/L,粗蛋白含量15.0%,降落值440s,稳定时间19.1min,最大抗延阻力732E.U,拉伸面积154cm,面包评分（3/5试点）≥80分,主要品质指标达到2个国家一级标准和郑州商品交易所标准,并且稳定性较好。豫西、豫中北为周麦19号的特强筋种植区,豫北、豫东北为强筋种植区,豫东南为强筋次适宜种植区。