【摘 要】
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老字号作为一种不可再生资源,其品牌意义和价值远远超过了物质意义。改革开放以来,在市场经济的冲击下,一些老字号惨淡经营,有的甚至名存实亡。究竟是什么让曾经辉煌一时的行
【机 构】
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南京审计学院经济学院,南京审计学院会计学院
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老字号作为一种不可再生资源,其品牌意义和价值远远超过了物质意义。改革开放以来,在市场经济的冲击下,一些老字号惨淡经营,有的甚至名存实亡。究竟是什么让曾经辉煌一时的行业引领者日渐衰落?本文以南京老字号的实地调查及实际数据为依据,以金春锅贴和韩复兴为例,对老字号衰落的原因进行分析。分析结果表明,老字号衰落的原因分为老字号内部因素,以及外部社会环境因素。老字号要突破重重困难获得新生,必须适应社会环境的变迁,采用科学的经营和管理模式,优化服务意识与产权意识,将传统与创新融会贯通。而政府应该为老字号创造一个更好的发展环境。
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