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以脱脂豆粕为原料,采用区别于传统提取试剂的食用乙醇进行分离提取,通过正交试验优化提取工艺,确定最佳试验条件。结果表明：采用体积浓度80%的食用乙醇,温度70℃,固液比1∶16（g/mL）,加热回流提取时间为3 h,大豆异黄酮在豆粕中的一次提取率可达0.44%。
脱脂豆粕中大豆异黄酮提取工艺的研究
【摘 要】
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以脱脂豆粕为原料,采用区别于传统提取试剂的食用乙醇进行分离提取,通过正交试验优化提取工艺,确定最佳试验条件。结果表明：采用体积浓度80%的食用乙醇,温度70℃,固液比1∶16（g
【机 构】
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长春医学高等专科学校
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
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2017年6期
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