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目的:探讨基于高蛋白饮食建立鸡痛风性关节炎模型时饲料蛋白含量与造模效果之间的量效关系。方法:将160只30日龄雄性湘黄鸡随机分为对照组、模型1组、模型2组和模型3组,每组40只,分别以蛋白含量为19.8%、40.19%、50%和55.2%的饲料喂养,连续喂养21 d。分别于造模开始后1、7、14、21 d在每组随机选出10只鸡,分别观察其一般状态、踝关节周径和血尿酸含量;随后处死动物,分离出左侧踝关节滑膜,观察其滑膜组织形态。结果:1一般状态。除造模开始后1 d时外,其余各时点4组一般状态评分比较,组间差异均有统计学意义(F=65.721,P=0.271;F=70.634,P=0.013;F=59.448,P=0.001;F=73.124,P=0.001)。造模开始后7、14、21 d时,对照组的评分均高于模型1组、模型2组和模型3组(P=0.021,P=0.013,P=0.020;P=0.001,P=0.001,P=0.001;P=0.000,P=0.000,P=0.000),模型2组的评分均低于模型1组和模型3组(P=0.031,P=0.025;P=0.001,P=0.001;P=0.000,P=0.000),模型1组与模型3组比较差异均无统计学意义(P=0.125,P=0.112,P=0.141)。2踝关节周径。除造模开始后1 d时外,其余各时点4组踝关节周径比较,组间差异均有统计学意义(F=115.172,P=0.162;F=124.445,P=0.014;F=121.237,P=0.002;F=119.881,P=0.002)。造模开始后7、14、21 d时,对照组的踝关节周径均低于模型1组、模型2组和模型3组(P=0.033,P=0.024,P=0.022;P=0.012,P=0.010,P=0.011;P=0.001,P=0.000,P=0.001),模型2组的踝关节周径均大于模型1组和模型3组(P=0.032,P=0.027;P=0.012,P=0.011;P=0.001,P=0.001),模型1组与模型3组比较差异均无统计学意义(P=0.141,P=0.126,P=0.134)。3血尿酸含量。除造模开始后1 d时外,其余各时点4组血尿酸含量比较,组间差异均有统计学意义(F=35.361,P=0.273;F=52.371,P=0.021;F=56.734,P=0.004;F=48.336,P=0.003)。造模开始后7、14、21 d时,对照组的血尿酸含量均低于模型1组、模型2组和模型3组(P=0.021,P=0.022,P=0.019;P=0.011,P=0.004,P=0.010;P=0.003,P=0.001,P=0.003),模型2组的血尿酸含量均高于模型1组和模型3组(P=0.031,P=0.033;P=0.011,P=0.011;P=0.002,P=0.001),模型1组与模型3组比较差异均无统计学意义(P=0.138,P=0.220,P=0.341)。4滑膜组织形态。除造模开始后1 d时外,其余各时点4组滑膜中血管数量比较,组间差异均有统计学意义(F=26.772,P=0.183;F=32.176,P=0.022;F=33.672,P=0.003;F=41.351,P=0.001)。造模开始后7、14、21 d时,对照组滑膜中血管数量均少于模型1组、模型2组和模型3组(P=0.022,P=0.022,P=0.020;P=0.016,P=0.011,P=0.014;P=0.005,P=0.001,P=0.003),模型2组滑膜中血管数量均多于模型1组和模型3组(P=0.016,P=0.012;P=0.010,P=0.011;P=0.001,P=0.001),模型1组与模型3组比较差异均无统计学意义(P=0.243,P=0.251,P=0.320)。除造模开始后1 d时外,其余各时点4组滑膜中中性粒细胞数量比较,组间差异均有统计学意义(F=32.347,P=0.311;F=43.561,P=0.014;F=42.361,P=0.000;F=51.745,P=0.000)。造模开始后7、14、21 d时,对照组滑膜中中性粒细胞数量均少于模型1组、模型2组和模型3组(P=0.025,P=0.018,P=0.021;P=0.014,P=0.010,P=0.012;P=0.004,P=0.002,P=0.004),模型2组滑膜中中性粒细胞数量均多于模型1组和模型3组(P=0.027,P=0.022;P=0.015,P=0.013;P=0.002,P=0.003),模型1组与模型3组比较差异均无统计学意义(P=0.220,P=0.351,P=0.117)。结论:通过高蛋白饮食诱导可获得鸡痛风性关节炎模型,其中以蛋白含量为50%的饮食造模效果最好。