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以冬凌草、芦荟为主要原料，对复合饮料的生产工艺进行了研究，并对复合钦料的最佳口感、稳定性进行了探索。复合饮料的配方为冬凌汁（固形物5．2%）20％，芦荟汁8％，木糖醇10％，柠檬酸0．2％；在复合锨料中添加0．3％环糊精可以有效降低冬凌草苦味；用0．3％的淀粉酶，0．2％果胶酶和0．2％的纤维素酶在pH为4．5，40℃处理5h后，添加0．05％黄原胶、O．04％CMC、0．01％琼脂等稳定剂后，复合饮料的澄清度和稳定性最佳，60d不会产生沉淀，并具有抗癌、美容等生理功效。