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蛋壳的品质是影响蛋品质量的重要指标之一。据报道，目前我国蛋鸡、种鸡的存栏量高达25亿只，蛋壳的破损率平均达3％左右，按此比例，年损失约在亿元以上。这些损失主要是由于鸡蛋的直接破裂、受到污染而腐败、蛋的等级评定降低、较低的孵化率与健雏率等直接或间接的因素造成，影响了商品蛋鸡或种鸡的经济效益。据笔者多年实践观察，对影响蛋壳质量的诸多因素做如下浅析。