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引进直投型酸奶发酵剂乳杆菌的分离鉴定
引进直投型酸奶发酵剂乳杆菌的分离鉴定
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huapdf
【摘 要】
:
对引进直投型酸奶发酵剂(DVS)中乳杆菌进行分离鉴定,利用MRS半选择性培养基对其进行分离,采用糖发酵实验、全细胞蛋白电泳和RAPD指纹图谱三种方法对其鉴定.结果表明,引进直投
【作 者】
:
靳淼
高学军
雷蕾
王俊勇
【机 构】
:
东北农业大学,黑龙江乳业集团
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2003年4期
【关键词】
:
乳杆菌
分离鉴定
糖发酵
全细胞蛋白电泳
RAPD指纹图谱
引进直投型发酵剂
酸奶
lactobacillus
isolation and identific
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对引进直投型酸奶发酵剂(DVS)中乳杆菌进行分离鉴定,利用MRS半选择性培养基对其进行分离,采用糖发酵实验、全细胞蛋白电泳和RAPD指纹图谱三种方法对其鉴定.结果表明,引进直投型酸奶发酵剂中乳杆菌由两株菌构成.
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