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畜产品质量安全作为食品质量安全的重要组成部分，在人们的饮食结构中占有着相当比重，肉、蛋、奶等畜产品在居民生活消费中占有相当大的比例。在当今的社会环境下，突发案件常态化，导致畜产品质量安全形势越来越严峻，政府和社会对食品质量安全也给予了空前的重视和切实的整治，新闻媒体监督力度加大，社会关注度越来越高，问责力度越来越大。