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甜菊糖甙的性质及在食品中的应用
甜菊糖甙的性质及在食品中的应用
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xue852456
【摘 要】
:
阐述甜菊糖甙的性质及在食品中的应用。有助于甜菊糖甙在食品应用方面的推广。甜菊糖甙广泛应用于饮料、冷食、水产品等食品行业,随着研究的不断深入,其应用范围也将越来越广
【作 者】
:
朱焕铃
刘景彬
谢印芝
【机 构】
:
天津美伦医药集团有限公司
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2011年11期
【关键词】
:
甜菊糖甙
性质
食品
应用
stevioside
properties
food
application
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阐述甜菊糖甙的性质及在食品中的应用。有助于甜菊糖甙在食品应用方面的推广。甜菊糖甙广泛应用于饮料、冷食、水产品等食品行业,随着研究的不断深入,其应用范围也将越来越广。
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