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随着社会科学技术的发展和进步,人们的生活质量和生活水平一直在不断提升,对葡萄酒的需求量和质量要求也一直在提升,而且我国葡萄酒生产和酿造工艺近几年也取得了非常大的进步,而在葡萄酒酿造过程中非常重要的一步就是酿造物的提取。基于此,主要针对葡萄酒酿造的冷冻提取工艺展开详细的分析和研究。
葡萄酒冷冻提取工艺分析
【摘 要】
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随着社会科学技术的发展和进步,人们的生活质量和生活水平一直在不断提升,对葡萄酒的需求量和质量要求也一直在提升,而且我国葡萄酒生产和酿造工艺近几年也取得了非常大的进
【机 构】
：
湖南省轻工纺织设计院
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
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2015年23期
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