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一、新疆乳业发展的现状2000年末新疆良种及改良奶牛存栏数118.9万头,居全国第一;产奶量72.54万吨,居全国第三;人均奶占有量44.1kg/年,是全国人均水平的6.89倍,居全国第一.奶牛的主要品种有新疆荷斯坦奶牛、西门塔尔和新疆褐牛,还有部分本地土种牛,主要集中在以呼图壁为主的天山北坡地区,产量占全疆的80%以上.