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本研究以阿拉伯胶、糊精及玉米糖浆及壁材，优化确定壁材配方及工艺条件，采用喷雾干燥技术进行甜橙精油的微胶囊包埋处理以获得固体香精，并对产品进行了电镜扫描检测。
微胶囊技术生产固体甜橙精油的研究
【摘 要】
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本研究以阿拉伯胶、糊精及玉米糖浆及壁材，优化确定壁材配方及工艺条件，采用喷雾干燥技术进行甜橙精油的微胶囊包埋处理以获得固体香精，并对产品进行了电镜扫描检测。
【机 构】
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山东农业大学园艺博士后流动站,中国农业大学食品学院
【出 处】
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山东农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2001年1期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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