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HACCP管理体系作为一种有效、新颖的食品卫生安全监督体系,在目前的社会发展中越来越受到人们的关注。本文就HACCP管理体系的概念和特点入手分析,提出了其对酒店食品安全管理的作用与优势。
HACCP在酒店食品安全管理中的应用研究
【摘 要】
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HACCP管理体系作为一种有效、新颖的食品卫生安全监督体系,在目前的社会发展中越来越受到人们的关注。本文就HACCP管理体系的概念和特点入手分析,提出了其对酒店食品安全管理
【机 构】
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桂林旅游高等专科学校酒店管理系
【出 处】
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知识经济
【发表日期】
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2013年03期
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