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将乐县是福建省4大竹荪生产基地县之一，年生产规模达495hm2、鲜菇产量6060t、产值5860万元。20多年来，我县农户的竹荪栽培技术水平和产量、质量不断提高，形成了竹荪高产优质栽培示范基地，产品远销全国各地。在长期的生产实践中，本人积累了较为丰富的竹荪高产优质栽培和烘烤技术。现将这方面的技术总结如下。