为何哺乳妈妈不宜多吃味精？
　　
　　味精是一种常用调味品，其主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是人体的一种非必要氨基酸，存在于许多食品中，所以味精多是从食物中提取，而食物中只要有万分之一的谷氨基酸，就能产生诱人的鲜味。因此，当我们感觉食欲不振，稍加一点味精就可以调节饭菜的味道，激发食欲。
　　但味精不可多吃。据国外某报道显示，一次摄入5g以上味精，半小时后即会出现颜面潮红、出汗、头昏、恶心、乏力等症状，更严重时，还会出现面部肌肉僵硬、胸闷、心慌、心动过速等，并且这些症状要持续2～3小时才能缓解。据分析，这些症状是由于过多的游离谷氨酸与血中钙离子结合，造成血钙下降引起的。
　　除此以外，多吃味精还会引起血锌下降。锌是人体生长发育和正常生理功能所必需的微量元素，妈妈如果多吃味精，过量谷氨酸钠就会通过乳汁传递到婴儿体内，与婴儿血液中的锌发生特意性结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸锌，并随尿液排出，导致婴儿缺锌，造成免疫功能下降，影响孩子的生长发育。
　　
　　苦味食品对身体有什么作用？
　　
　　一般来说，苦味食品有“清热解毒”、“消食化痰”、“补气活血”的作用。我国传统医学也记载了多种该类食物的性、味、功能和食疗作用，并提出“以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍”的食疗原则。
　　现代医学发现，有的苦味食品对人体内的金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌和白血病细胞有较强抑制作用，虽尚未完全明了苦味食品的特殊作用，但从一些苦味食品的特例中，已经发现了一些端倪。例如，苦瓜中特殊的活性蛋白，能提高机体免疫功能，具有一定抗癌作用；苦瓜中还有类胰岛素物质，对高血糖有明显的治疗作用；新鲜苦瓜泡茶，还可治疗中暑。
　　除了苦瓜以外，这类食物有很多。如丝瓜和莴苣，性苦味甘，肉质鲜嫩，具有清热化痰作用；而芹菜，性味甘苦，有清热利湿，平肝凉血的作用，可治疗儿童咳嗽、多痰、牙痛、眼疾等，对成人高血压也有一定治疗作用。但妈妈在制作这类食物时应注意：既要保持其清新口味，又要适当减轻其苦味。
　　
　　婴幼儿牛奶过敏的表现有哪些？
　　
　　牛奶含蛋白质非常丰富，婴儿特别是早产儿肠道娇嫩，牛奶中一些小分子蛋白质可以通过肠壁直接进入血液，触发人体一系列免疫反应，主要的过敏反应发生在皮肤、呼吸系统和胃肠道。其典型的皮肤表现有皮肤瘙痒、湿疹、丘疹、斑丘疹、荨麻疹，严重时还可出现血管神经性水肿，甚至过敏性剥脱性皮炎；呼吸系统的表现则主要有打喷嚏、流鼻涕、气急，严重时出现哮喘；肠胃道表现有恶心、呕吐、腹泻、肠痉挛、大便隐血或柏油便等。不仅牛奶会过敏，其他食物如鸡蛋、花生、大豆、鱼等也会有人对其过敏。
　　婴儿期是食物过敏的高发期，特别是在刚刚开始添加辅食时更是如此。如果牛奶过敏情况很严重，则应立即停止喂给婴儿；如果只是对牛奶“不耐受”，可采用小量给予的方法：先给婴儿饮用很少量的牛奶，饮用后数小时如无不适，再慢慢加量，依次类推；如有不适症状，应立即停止喂给。