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祖国医学认为，花椒属于辛温类药物，入脾、胃、肺、肾经，味辛、性热，有温中、祛寒、开胃、健脾、杀虫、止泻、止痛、解鱼腥毒之功，常用于消化不良、胃脘冷痛、呕吐腹泻、健胃驱虫。椒目（花椒的种子），味苦、辛，性寒，入脾、膀胱经，长于利气、引水，为治水肿胀漓、小便不利之要药，《金匮要略》中的“已椒苈黄丸”，就是治疗水肿胀满、痰饮喘咳之症。