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0引言氨基酸N－酰基衍生物属温和型表面活性剂，其中包括蛋白质水解物N－酰基衍生物。近年来，工业生产这类产品增长很快，国外已有许多公司生产和出售这类产品，并得到广泛的应用。用蛋白质水解物N－酰基衍生物制备洗发香波，其产品具有优良的洗涤和泡沫性能，能很好地去除各种污物和油腻，补给头发营养，使头发滋润、乌黑光滑，并在吹干时使头发很整齐，且不会刺激皮肤和眼睛。由于该类洗发剂中存在类脂物，所以在增加头发营养同时，可促进头发新陈代谢过程，增加头发抗老作用，预防脱发，并可减少头发染色和化学烫发时的损伤。用蛋白质水解产物