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冬黑麦是俄罗斯的第二大粮食作物，有着广泛的用途，是传统用途的面包和饲料的生产原料。文章对冬黑麦的生产现状、营养价值及其应用与研究现状进行了分析，明确冬黑麦籽粒的深加工将是其未来的发展方向，尤其是在食用和饲用的淀粉、糖和蛋白质等产品方面有很好的前景。
?冬黑麦生产在不同领域的应用前景
【摘 要】
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冬黑麦是俄罗斯的第二大粮食作物，有着广泛的用途，是传统用途的面包和饲料的生产原料。文章对冬黑麦的生产现状、营养价值及其应用与研究现状进行了分析，明确冬黑麦籽粒的深加工
【机 构】
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俄罗斯农业科学 院东北分院,吉林省白城市农业科学院
【出 处】
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科技成果管理与研究
【发表日期】
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2004年期
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