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摘要：位于泗水县杨柳镇的泗水利丰食品有限公司是国家级农业产业化龙头企业，公司是以荣获国家农产品地理标志的“泗水地瓜”为原料生产“柳絮”牌甘薯淀粉及其制品（粉 条）的三资民营企业，以下是本文作者对该公司的调研情况分析。
关键词：甘薯加工行业;企业发展;泗水利丰食品有限公司
1 企业运行基本情况
1.1 企业概况
泗水县杨柳镇的泗水利丰食品有限公司注册资金 16216.65万元，总资产98496万元，拥有职工2000人，占地面积133.4万m2，其中建筑面积 66 万m2，公司下辖三个精细淀粉加工厂、八个冷冻粉条（粉丝）加工厂、一个高新技术产品“柳丝面”（方便湿粉条）加工厂，三个包装车间、一个背压发电站、三星级柳絮宾舍一处、柳絮国家高科技产业园等20个单位，年综合生产能力40万t，是目前全国同行业大型薯类加工基地。被国家农业部确定为“全国乡镇企业创名牌重点企 业”、“全国农产品加工出口示范企业”、“全国乡镇企业实施‘走出去’战略先进企业”、首批中国特色产业项目示范基地、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省村企互动示范企业、山东省高新技术企业、山东省中小企业循环经济示范企业、山东省重合同守信用企业、中国专利山东明星企业。
1.2 企业产品
泗水利丰食品有限公司形成了涵盖甘薯新品种培育推 广、甘薯传统食品生产、甘薯新型食品生产、甘薯高科技产 品生产和甘薯新产品研发检测、甘薯仓储物流、销售服务于 一体的甘薯综合型企业。甘薯日加工能力3000余t，精制甘薯淀粉年加工能力 12万t，粉条年加工能力9万t，粉皮年加工能力1万t，甘薯全粉、薯泥和高档甘薯糕点等食品加工能力2万t，鲜食甘薯储藏销售2万t，年提供优质薯苗1亿株，带动甘薯种植面积0.67万hm2。公司产品行销 20多个国家和地区，其中粉条占据韩国 50%以上的市场份额，受到客户的广泛好评。
1.3 企业名誉
泗水利丰食品有限公司是国家一类出口绿色通道企业，全国农产品加工业出口示范企业，山东省农业产业化重点龙头企业，山东省食品安全诚信单位。公司产品获得“中国薯类淀粉制品市场消费者满意第一品牌”“北京奥组委推荐产品”、“中国同行业十佳品牌”“全国消费者信得过产品”“山东名牌”等荣誉称号。公司通过了 ISO9001 国际质量管理体系、ISO14001 国际环境管理体系、HACCP 国际食品安全管理体系和 GLOBALGAP 国际良好农业操作规范认证，公司“柳絮”商标被认定为“中国驰名商标”“山东省著名商标”“柳絮”牌产品通过了“绿色食品”“有机食品”认证，所用“泗水地瓜”获得中国农产品地理标志登记证书，并被注册为地理标志证明商标。
2 建设原料生产基地情况
截止目前，公司带动甘薯生产基地0.67万hm2，其中自建基地133.33hm2，订单基地0.33万hm2，其他带动面积
0.32万hm2。基地周围无化工厂、造纸厂、专业饲养场、垃圾处理厂、医院及污水排放管道等，有清洁无污染的灌溉水源。2009 年“泗水地瓜” 获得国家农产品地理标志登记证书。2013 年承担了由国家甘薯产业技术研发中心、中国作物学会甘薯专业委员会、泗水县人民政府主办和全国薯农、各甘薯科研单位、甘薯加工和种薯种苗企业参加的全国第三届“柳絮杯”甘薯高产竞赛，2013年又成功举办了第四届高产竞赛，甘薯高产竞赛活动不仅对提高公司知名度，提升公司的竞争力，而且对推广甘薯优质、高产、安全、高效种植技术，促进甘薯产业技术进步和甘薯产业发展起到积极的作用。2014年与山东省农科院就甘薯高产栽培种植技术开发与甘薯脱毒快繁技术应用示范建立长期战略合作关系，2015年脱毒甘薯种植面积扩大0.67万hm2，增产200kg/667m2，农民增收200万元。2017年，公司以100万元获得山东省农科院高淀粉型济薯25号品种的独家使用权。
3 带动乡村产业发展情况
泗水有种植甘薯的传统，南北两山丘陵地区种植较多，甘薯种植面积常年约为1万hm2，总产量30万t，淀粉型主要品种为徐薯 18、济薯 25、商薯 19 等，目前甘薯已发展为泗水农业主导产业。近年来泗水县通过“政府引导、企业带动、市场驱动”，按照“龙头企业+农民专业合作社+基地+ 农户”的发展模式，做大做强甘薯產业，带动农户10万余户，带动周边县市甘薯种植面积达0.67万hm2，年生产加工能力40多万t。2011年5月，由国家甘薯产业技术体系和利丰公司共同成立了国家甘薯高科技产业园，成为集甘薯全利用技术研发、高科技产品加工、新品种培育推广及仓储物流于一体的甘薯高科技产业发展平台。公司每年向基地薯农提供2万t优良甘薯品种。另外，在泗河街道，圣水峪、泗涨等镇大面积种植济薯26、烟薯25、普薯32、心香等鲜食甘薯，通过冷库、储藏窖储存，加工薯条等方式，实现错峰上 市，将线下订单销售与线上电商销售有机结合，开创了泗水 甘薯产业的另一片火热销售局面。
4 企业与农户的利益联结方式
公司已与柳絮甘薯种植专业合作社和主要种植大户建立了产供销联结机制，并提供部分或全程的耕、种、管、收、售等服务。围绕解决一家一户面临的土地经营零散、劳动力不足、社会化服务难等问题，通过生产经营合作、土地股份合作等方式，推进“公司+基地+农户”的企农共赢模式和“利润二次分配”的利益联结形式，建立完整产业链。公司积极引导甘薯种植大户、农资供销社、甘薯种植合作社、家庭农场等经营主体涉足企业社会化服务、甘薯收储和粗加工等。具体做法如下：
4.1 土地入股，保证利益
农户用自有土地入股企业，并与公司签订入股协议书和保底价收购协议书，通过“公司+基地+农户”的方式建立企农间利益联结机制。
4.2 依靠科技，保证收益
公司定期组织科研机构专家 对薯农到田间地头进行免费培训，既增长了农户科学种植的技能，保障其切身利益，又为公司生产优质甘薯食品提供了原料保障。
4.3 保护价收购，利润二次分配
公司通过土地流转方 式扩大甘薯种植基地面积133.33hm2，再雇佣农户参与基地建设和种植管理，在原料收购季节，公司以高于市场价格的10%进行收购，特殊需要的甘薯原料，收购价格则高出市场价格的一倍以上，保护价回收甘薯，实现利益的初次分配，公司 每年再拿出甘薯粗加工盈利的10%进行二次分配，让农民共享发展成果。
5 带动农民就业增收情况
在泗水利丰食品有限公司是国家级农业产业化龙头企业带动下，我县全力打造泗水地瓜品牌，助推乡村振兴。先后出台《关于深入推进乡村振兴加快富民产业发展的实施意见》《泗水县支持甘薯产业集聚建设的若干措施》，为产业园创建提供财政扶持。编制了《山东泗水甘薯“新六产”产业园建设规划（2018～2022年）》，对全县范围内从事甘薯产业的企业、专业合作组织、家庭农场和种养大户等进行奖补。全县甘薯常年种植面积1万hm2，总产量37.5万t，甘薯产业总产值达到18.09亿元，带动周边种植面积4万hm2，“三品一标”认证占比63.5%，甘薯产品质量追溯覆盖82%以上，全县甘薯种苗繁育基地500亩，保鲜储存能力达到40万t，甘薯加工企业30余家，其中国家级龙头企业1家，市级龙头企业9家，年综合加工能力60万t，是全国最大的薯类淀粉加工基地。通过我县省级现代农业（甘薯）产业园项目建设，构建“经营主体+基地+农户”的发展模式，深入推进一、二、三产业融合，保障了农民获得更多增值收益，为做大做强甘薯产业，叫响“泗水地瓜”品牌，加快泗水县经济社会发展提供了重要支撑。
参考文献
[1] 佚名.农业部关于印发《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016—2020年）》[J].休闲农业与美丽乡村，2016（12）：22-37.
关键词：甘薯加工行业;企业发展;泗水利丰食品有限公司
1 企业运行基本情况
1.1 企业概况
泗水县杨柳镇的泗水利丰食品有限公司注册资金 16216.65万元，总资产98496万元，拥有职工2000人，占地面积133.4万m2，其中建筑面积 66 万m2，公司下辖三个精细淀粉加工厂、八个冷冻粉条（粉丝）加工厂、一个高新技术产品“柳丝面”（方便湿粉条）加工厂，三个包装车间、一个背压发电站、三星级柳絮宾舍一处、柳絮国家高科技产业园等20个单位，年综合生产能力40万t，是目前全国同行业大型薯类加工基地。被国家农业部确定为“全国乡镇企业创名牌重点企 业”、“全国农产品加工出口示范企业”、“全国乡镇企业实施‘走出去’战略先进企业”、首批中国特色产业项目示范基地、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省村企互动示范企业、山东省高新技术企业、山东省中小企业循环经济示范企业、山东省重合同守信用企业、中国专利山东明星企业。
1.2 企业产品
泗水利丰食品有限公司形成了涵盖甘薯新品种培育推 广、甘薯传统食品生产、甘薯新型食品生产、甘薯高科技产 品生产和甘薯新产品研发检测、甘薯仓储物流、销售服务于 一体的甘薯综合型企业。甘薯日加工能力3000余t，精制甘薯淀粉年加工能力 12万t，粉条年加工能力9万t，粉皮年加工能力1万t，甘薯全粉、薯泥和高档甘薯糕点等食品加工能力2万t，鲜食甘薯储藏销售2万t，年提供优质薯苗1亿株，带动甘薯种植面积0.67万hm2。公司产品行销 20多个国家和地区，其中粉条占据韩国 50%以上的市场份额，受到客户的广泛好评。
1.3 企业名誉
泗水利丰食品有限公司是国家一类出口绿色通道企业，全国农产品加工业出口示范企业，山东省农业产业化重点龙头企业，山东省食品安全诚信单位。公司产品获得“中国薯类淀粉制品市场消费者满意第一品牌”“北京奥组委推荐产品”、“中国同行业十佳品牌”“全国消费者信得过产品”“山东名牌”等荣誉称号。公司通过了 ISO9001 国际质量管理体系、ISO14001 国际环境管理体系、HACCP 国际食品安全管理体系和 GLOBALGAP 国际良好农业操作规范认证，公司“柳絮”商标被认定为“中国驰名商标”“山东省著名商标”“柳絮”牌产品通过了“绿色食品”“有机食品”认证，所用“泗水地瓜”获得中国农产品地理标志登记证书，并被注册为地理标志证明商标。
2 建设原料生产基地情况
截止目前，公司带动甘薯生产基地0.67万hm2，其中自建基地133.33hm2，订单基地0.33万hm2，其他带动面积
0.32万hm2。基地周围无化工厂、造纸厂、专业饲养场、垃圾处理厂、医院及污水排放管道等，有清洁无污染的灌溉水源。2009 年“泗水地瓜” 获得国家农产品地理标志登记证书。2013 年承担了由国家甘薯产业技术研发中心、中国作物学会甘薯专业委员会、泗水县人民政府主办和全国薯农、各甘薯科研单位、甘薯加工和种薯种苗企业参加的全国第三届“柳絮杯”甘薯高产竞赛，2013年又成功举办了第四届高产竞赛，甘薯高产竞赛活动不仅对提高公司知名度，提升公司的竞争力，而且对推广甘薯优质、高产、安全、高效种植技术，促进甘薯产业技术进步和甘薯产业发展起到积极的作用。2014年与山东省农科院就甘薯高产栽培种植技术开发与甘薯脱毒快繁技术应用示范建立长期战略合作关系，2015年脱毒甘薯种植面积扩大0.67万hm2，增产200kg/667m2，农民增收200万元。2017年，公司以100万元获得山东省农科院高淀粉型济薯25号品种的独家使用权。
3 带动乡村产业发展情况
泗水有种植甘薯的传统，南北两山丘陵地区种植较多，甘薯种植面积常年约为1万hm2，总产量30万t，淀粉型主要品种为徐薯 18、济薯 25、商薯 19 等，目前甘薯已发展为泗水农业主导产业。近年来泗水县通过“政府引导、企业带动、市场驱动”，按照“龙头企业+农民专业合作社+基地+ 农户”的发展模式，做大做强甘薯產业，带动农户10万余户，带动周边县市甘薯种植面积达0.67万hm2，年生产加工能力40多万t。2011年5月，由国家甘薯产业技术体系和利丰公司共同成立了国家甘薯高科技产业园，成为集甘薯全利用技术研发、高科技产品加工、新品种培育推广及仓储物流于一体的甘薯高科技产业发展平台。公司每年向基地薯农提供2万t优良甘薯品种。另外，在泗河街道，圣水峪、泗涨等镇大面积种植济薯26、烟薯25、普薯32、心香等鲜食甘薯，通过冷库、储藏窖储存，加工薯条等方式，实现错峰上 市，将线下订单销售与线上电商销售有机结合，开创了泗水 甘薯产业的另一片火热销售局面。
4 企业与农户的利益联结方式
公司已与柳絮甘薯种植专业合作社和主要种植大户建立了产供销联结机制，并提供部分或全程的耕、种、管、收、售等服务。围绕解决一家一户面临的土地经营零散、劳动力不足、社会化服务难等问题，通过生产经营合作、土地股份合作等方式，推进“公司+基地+农户”的企农共赢模式和“利润二次分配”的利益联结形式，建立完整产业链。公司积极引导甘薯种植大户、农资供销社、甘薯种植合作社、家庭农场等经营主体涉足企业社会化服务、甘薯收储和粗加工等。具体做法如下：
4.1 土地入股，保证利益
农户用自有土地入股企业，并与公司签订入股协议书和保底价收购协议书，通过“公司+基地+农户”的方式建立企农间利益联结机制。
4.2 依靠科技，保证收益
公司定期组织科研机构专家 对薯农到田间地头进行免费培训，既增长了农户科学种植的技能，保障其切身利益，又为公司生产优质甘薯食品提供了原料保障。
4.3 保护价收购，利润二次分配
公司通过土地流转方 式扩大甘薯种植基地面积133.33hm2，再雇佣农户参与基地建设和种植管理，在原料收购季节，公司以高于市场价格的10%进行收购，特殊需要的甘薯原料，收购价格则高出市场价格的一倍以上，保护价回收甘薯，实现利益的初次分配，公司 每年再拿出甘薯粗加工盈利的10%进行二次分配，让农民共享发展成果。
5 带动农民就业增收情况
在泗水利丰食品有限公司是国家级农业产业化龙头企业带动下，我县全力打造泗水地瓜品牌，助推乡村振兴。先后出台《关于深入推进乡村振兴加快富民产业发展的实施意见》《泗水县支持甘薯产业集聚建设的若干措施》，为产业园创建提供财政扶持。编制了《山东泗水甘薯“新六产”产业园建设规划（2018～2022年）》，对全县范围内从事甘薯产业的企业、专业合作组织、家庭农场和种养大户等进行奖补。全县甘薯常年种植面积1万hm2，总产量37.5万t，甘薯产业总产值达到18.09亿元，带动周边种植面积4万hm2，“三品一标”认证占比63.5%，甘薯产品质量追溯覆盖82%以上，全县甘薯种苗繁育基地500亩，保鲜储存能力达到40万t，甘薯加工企业30余家，其中国家级龙头企业1家，市级龙头企业9家，年综合加工能力60万t，是全国最大的薯类淀粉加工基地。通过我县省级现代农业（甘薯）产业园项目建设，构建“经营主体+基地+农户”的发展模式，深入推进一、二、三产业融合，保障了农民获得更多增值收益，为做大做强甘薯产业，叫响“泗水地瓜”品牌，加快泗水县经济社会发展提供了重要支撑。
参考文献
[1] 佚名.农业部关于印发《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016—2020年）》[J].休闲农业与美丽乡村，2016（12）：22-37.