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目的：建立肉制品中的正磷酸盐、焦磷酸盐和三聚磷酸盐的分析方法。方法：用免试剂离子色谱（RFIC）带电导检测器进行分离测定,色谱柱：IonPac AS11-HC Analytical（4×250 mm）,保护柱：IonPac AG11-HC Guard（4×50 mm）,流动相为KOH水溶液,进行梯度洗脱。样品经水超声提取后,用免试剂离子色谱电导检测进行分析检测,结合保留时间和电导检测值进行定性分析。结果：该法正磷酸盐的回收率为98.8%～102.1%,精密度RSD为1.24%,以原样计