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中国是一个农业人口占大多数、经济发展很不平衡的国家。“三农”问题成为制约中国现代化的主要因素，中国的现代化，实质上就是“三农”问题的解决，即实现农业产业化、农村、农业脱贫。因此需要以农产品加工技术研发中心为依托，初步构建起国家农产品加工技术研发体系框架，突破了一批共性关键技术，推广了一批先进适用技术；按照公司加农户、龙头带基地等多种形式，建设了一批规模化、标准化、专业化农产品生产基地，辐射带动足够多的农户，找到农产加工业对农村扶贫开发的有效路径。