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鸭及其它水禽对维持人类食品安全具有重要作用.作为流感病毒的自然贮存库和人类重要的食物来源,鸭具有重要的生物学意义.与人类、鼠和鸡相比,鸭在分子遗传学方面的研究还处于起始阶段.鸭的第一张遗传图谱和重要经济性状QTLs图谱于近期公布.微阵列、标记辅助选择、基因操作及RNA干扰等分子遗传学方法使科学家能够根据实际生产的需要改变家禽的表型.这些遗传学工具已被用于检测与鸭和鹅的生长性状、胴体性状以及肉质性状相关的数量性状位点(QTLs).大量的单核苷酸多态性分析研究将为利用基因组学进行水禽育种提供丰富资源,而这些新的资源也将被用于水禽传染病的防治.