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选取5种具有代表性的有机肥样品,与棕壤原位培养和淹水培养14周后,测定有机质、全氮、总糖、粗脂肪及17种常见氨基酸含量。结果表明,增施有机肥能够明显增加土壤中有机质、全氮及氨基酸含量;原位培养后样品中总糖及粗脂肪含量均高于对照;淹水培养后各处理总糖含量均低于对照,加入麦秆和鸡粪的处理粗脂肪含量低于对照,其他处理高于对照。原位培养后猪粪对氨基酸总量影响最大,麦秆、鸡粪、冬牧70次之,豆饼最小;淹水培养对氨基酸总量的影响依次为麦秆〉冬牧70〉猪粪〉豆饼〉鸡粪。有机肥对土壤有机营养成分含量有明显影响。