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选用33个小麦品种（系），通过谷蛋白溶涨指数（Swelling index of glutenin，简称SIG）与小麦商品品质和加工品质间的相关性分析，评价SIG在小麦育种中应用的可能性。33个供试小麦样品的SIG值与Zeleny沉淀值、W值和拉伸面积等指标相关系数分别为0．906、0．921和0．873，均这极显著正相关水平，SIG值可预测小麦品种（系）的蛋白质质量。根据SIG值取值范围对小麦品种（系）进行品质分类，与采用国家标准具有同等效果，是一种样品用量少、操作简便快速、结果精确的小麦早代品质鉴定的