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如何简捷鉴别面粉中是否添加了增白剂?
如何简捷鉴别面粉中是否添加了增白剂?
来源 :产品可靠性报告 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiaoyang_204
【摘 要】
:
过氧化苯甲酰是一种白色结晶粉末,易燃,当撞击、受热或摩擦时能爆炸,用于油脂的精制、小麦粉的漂白、纤维的脱色。虽然在国际上,乃至我国都用它作为小麦粉品质的改良剂,考虑
【作 者】
:
胡晓江
【出 处】
:
产品可靠性报告
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
小麦粉品质
增白剂
面粉
鉴别
添加
苯甲酸
毒副作用
结晶粉末
人体健康
改良剂
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过氧化苯甲酰是一种白色结晶粉末,易燃,当撞击、受热或摩擦时能爆炸,用于油脂的精制、小麦粉的漂白、纤维的脱色。虽然在国际上,乃至我国都用它作为小麦粉品质的改良剂,考虑到它分解后生成的苯甲酸对人体健康有一定的毒副作用,在使用上各国对他的限量都有严格的规定,我国现行规定为≤0.06g/kg。
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