如何简捷鉴别面粉中是否添加了增白剂?

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过氧化苯甲酰是一种白色结晶粉末,易燃,当撞击、受热或摩擦时能爆炸,用于油脂的精制、小麦粉的漂白、纤维的脱色。虽然在国际上,乃至我国都用它作为小麦粉品质的改良剂,考虑到它分解后生成的苯甲酸对人体健康有一定的毒副作用,在使用上各国对他的限量都有严格的规定,我国现行规定为≤0.06g/kg。
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