【摘 要】
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L-肉碱是一种季铵化合物，在人类和动物的脂肪酸β-氧化过程中发挥重要作用。L-肉碱极强的生物可利用性使其倍受关注。然而在诸如婴儿、孕妇、血液透析病患者及一些慢性疾病等
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所,江南大学食品学院
【基金项目】
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中国农业科学院杰出人才基金项目资金
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L-肉碱是一种季铵化合物，在人类和动物的脂肪酸β-氧化过程中发挥重要作用。L-肉碱极强的生物可利用性使其倍受关注。然而在诸如婴儿、孕妇、血液透析病患者及一些慢性疾病等情况下L-肉碱极易缺乏。因此目前L-肉碱被广泛应用于医药、食品及饲料添加剂等方面。本文综述了L-肉碱对婴儿、孕妇、中老年人、运动员、肥胖患者等的营养、保健功能及其在肾衰竭、和透析相关的并发症、心血管疾病、男科不育症、癌症、糖尿病、高血脂症等病症治疗中的应用。随着L-肉碱系列产品研究成为热点，其在保健品、医药及化妆品工业的应用将具有更美好的前景
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