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目的对德阳小作坊加工食品卫生安全监管情况,提出对策,保障群众食品安全。方法按国家标准方法检测大肠菌群、沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌等微生物指标;按国家标准方法检测酸价、过氧化值、铅、砷等理化指标;按国家标准方法检测二氧化硫残留量、亚硝酸盐残留量等食品添加剂指标。结果共检测小作坊加工食品样品75批次,检出不合格19批次,不合格率25.3%。结论小作坊加工食品的卫生情况不容乐观,应当制定监管政策并加强对其的监管。