【摘 要】
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为提高T-2毒素降解酶产生菌Bacillus sp. AFJ-3的产酶量，同时降低发酵成本，试验以T-2毒素降解酶酶活力为评价指标，通过单因素试验、Plackett-Burman试验和Box-Behnken试验对其发酵条件和培养基进行优化。结果表明，最佳产酶发酵工艺为酵母提取物5 g/L,MgSO4·7H2O 16 g/L，黄豆饼粉5 g/L，培养基初始pH 5.8，温度36.5℃，接种量0.5%
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项[JY2209]；
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为提高T-2毒素降解酶产生菌Bacillus sp. AFJ-3的产酶量，同时降低发酵成本，试验以T-2毒素降解酶酶活力为评价指标，通过单因素试验、Plackett-Burman试验和Box-Behnken试验对其发酵条件和培养基进行优化。结果表明，最佳产酶发酵工艺为酵母提取物5 g/L,MgSO4·7H2O 16 g/L，黄豆饼粉5 g/L，培养基初始pH 5.8，温度36.5℃，接种量0.5%，转速200 r/min。在此优化条件下，T-2毒素降解酶活力达到1 674.68 U/mL，较优化前提高了47.39%。研究结果可为T-2毒素降解酶的分离纯化与酶制剂的开发应用提供参考依据。
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