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双温度培养法快速检测乳与乳制品中嗜冷菌
双温度培养法快速检测乳与乳制品中嗜冷菌
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:linxiong12
【摘 要】
:
为缩短嗜冷菌检测时间,双温度培养法采用17℃和6.5℃进行培养,通过与嗜冷菌标准方法的比较发现两者检测结果有很高的一致性,精密度实验和重现性实验均符合要求.双温度培养法
【作 者】
:
刘晓川
喻东威
刘志楠
李海礁
薛志清
杜丽
解鑫
赵媛
刘
【机 构】
:
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,内蒙古呼和浩特,011500
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2013年20期
【关键词】
:
原料乳
嗜冷菌
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为缩短嗜冷菌检测时间,双温度培养法采用17℃和6.5℃进行培养,通过与嗜冷菌标准方法的比较发现两者检测结果有很高的一致性,精密度实验和重现性实验均符合要求.双温度培养法较标准方法时间缩短5d.
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