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目的：探讨Ⅰ型糖尿病患者的日常饮食结构和饮食护理措施。方法：通过对患者病征的观测和病理的分析，结合临床护理实践得出科学系统的护理方案。结果：Ⅰ型糖尿病的主要病因是B细胞遭到破坏，患者需要使用胰岛素维持生命。结论：科学合理的日常饮食结构对Ⅰ型糖尿病患者的治疗起着重要作用，必须要加强对患者饮食结构的重视，加强饮食结构的探讨研究力度。