【摘 要】
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利用一株具有转化油酸进行羟基化的短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）突变株M-F641发酵生产具有重要功能的ω-羟基脂肪酸。以细胞生长、NADPH生成及油酸转化产物为测定指标,研究
【机 构】
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宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室,宁波大学生命科学与生物工程学院
【基金项目】
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基金项目：国家自然科学基金项目（30840012）.
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利用一株具有转化油酸进行羟基化的短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）突变株M-F641发酵生产具有重要功能的ω-羟基脂肪酸。以细胞生长、NADPH生成及油酸转化产物为测定指标,研究了培养基的最佳碳源及其发酵工艺条件;在单因素实验的基础上,采用响应面分析法,以油酸转化率作为指标,优化了发酵工艺条件,并对优化后的发酵条件进行了验证。结果表明,最佳碳源为葡萄糖,其最佳初始质量浓度为20 g/L,最佳发酵条件为：温度30℃、pH 7.4、装液量60mL/250 mL。在此条件下油酸转化率为74.58%
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