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用硅藻土吸附酱油中的色素等杂质用乙醚提取３－ＭＣＰＤ，衍生后采用ＧＣ－ＭＳ测定，方法灵敏，干扰少，简便晚行用准确可靠，准确度、精密度均较满意。有较强的实用价值。
气相色谱—质谱（GC—MS）法测定酱油中的3—氯—1,2—丙二醇
【摘 要】
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用硅藻土吸附酱油中的色素等杂质用乙醚提取３－ＭＣＰＤ，衍生后采用ＧＣ－ＭＳ测定，方法灵敏，干扰少，简便晚行用准确可靠，准确度、精密度均较满意。有较强的实用价值。
【机 构】
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北京市卫生防疫站
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年7期
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